Ошатні та смачні крем-супи з кукурудзи
Кукурудзяні крем-супи — одні з найулюбленіших осінньо-зимових страв. Вони здатні зігріти та наситити навіть у найхолодніші дні. Тож давайте разом із шеф-кухарем Funny_bagel дізнаємося, як приготувати такий ароматний, вершковий і ситний кукурудзяний крем-суп.
Вершковий крем-суп із копченою куркою
Головна фішка цієї рецептури — обсмажування овочів на вершковому маслі перед перебиванням із бульйоном. Це надає супу особливого, насиченого смаку та кремової текстури.
Для початку готуємо курячий бульйон — додаємо курячі гомілки, очищену цибулину, сіль, перець горошком і лавровий лист до води та варимо до готовності м’яса.
Поки бульйон кипить, нарізаємо картоплю, моркву, цибулю та цибулю-порей великими кубиками, а часник подрібнюємо. На сковороді топимо вершкове масло та обсмажуємо овочі з часником до м’якості. Потім додаємо трохи бульйону та тушкуємо до повної готовності.
Далі додаємо тушковані овочі, кукурудзу та вершковий сир до курячого бульйону, де попередньо відокремили відварене м’ясо від кісток. Змішуємо все блендером до утворення однорідної кремової консистенції.
Наостанок кидаємо до супу нарізану копчену курку та відварене курячу м’ясо. Прогріваємо все разом кілька хвилин і гарнюємо свіжою зеленню.
Цей крем-суп виходить надзвичайно насиченим, ситним і гарячим. Він чудово підійде для сімейного обіду чи вечері в прохолодні осінньо-зимові дні.
Шматочки копченої курки та пара скибочок хрумкого багету роблять цю страву ще більш апетитною та поживною. Крім того, сир надає супу неповторної вершковості.
Смачного!
