Фальсифікація молочної продукції: злата пора для недобросовісних виробників
Проблема фальсифікації молочної продукції в Україні давно перетворилася на хронічну. Масло, сметана, тверді та кисломолочні сири залишаються головними мішенями для нечесних гравців ринку.
Експлуатація довіри покупця
Найчастіше фальсифікований продукт із пальмовою олією потрапляє в ресторани та мережі дискаунтерів. Тут споживач майже не може на смак визначити справжній склад сиру або масла. Таким чином нечесні виробники експлуатують довіру покупця, який очікує на натуральний молочний продукт.
«Заміна інгредієнтів без відповідного маркування — це пряме введення споживача в оману», — наголошує виконавчий директор Спілки молочних підприємств України Арсен Дідур.
Демпінг за рахунок пальмової олії
За даними СМПУ, здешевлення досягається простим способом: молочний жир масово замінюють дешевими рослинними оліями, найчастіше — пальмовою. Також у продукт додають дешевші немолочні білкові замінники.
Таке рішення призводить до низької ціни на молочні продукти. Проте це втрачається за рахунок якості. «Демпінг за рахунок пальмової олії б’є не лише по гаманцю й здоров’ю покупців, а й по чесному бізнесу», — переконаний голова СМПУ Вадим Чагаровський.
Легальні заводи, які інвестують у якість і дотримуються стандартів, просто не можуть конкурувати за ціною з фальсифікатом.
Як розпізнати підробку?
Щоб не купити неякісний товар, експерти наголошують на необхідності уважно вивчати склад на етикетці. Справжнє вершкове масло містить лише вершки або молочний жир, без згадок про «рослинні жири», «пальмову олію» чи «замінники молочного жиру».
Ще один ключовий індикатор — занадто низька ціна. Адже за рахунок заміни інгредієнтів собівартість продукту значно знижується.
У разі виявлення фальсифікату варто звернутися до Держпродспоживслужби. Фахівці мають право провести перевірку якості та притягнути недобросовісних виробників до відповідальності.
