Дотримання стандартів натуральності харчових продуктів
Що робить продукт натуральним?
В умовах зростаючого попиту українців на натуральні продукти питання визначення легітимності маркування “виготовлено з натуральних інгредієнтів” стає все актуальнішим. Закон “Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів” регламентує чіткі вимоги до того, коли виробник може використовувати такі формулювання.
Насамперед, інгредієнти мають походити лише з рослин, водоростей, грибів, тваринної сировини, мікроорганізмів або природних мінеральних джерел. Також виробництво має базуватись виключно на дозволених технологіях, як-от пастеризація, стерилізація чи ферментація. Якщо всі складові продукту відповідають цим критеріям, виробник може маркувати його як “натуральний”.
Вимоги до ароматизаторів
Окремо прописані правила для застосування слова “натуральний” стосовно ароматизаторів. Воно може фігурувати лише тоді, коли ароматична складова на 95% або більше отримана з того продукту чи сировини, чию назву вказано на упаковці. При цьому, на маркуванні повинне вказуватись конкретне джерело ароматизатора.
Загалом, умови застосування терміну “натуральний” на харчових продуктах покликані гарантувати споживачам достовірну інформацію про склад та походження інгредієнтів. Контроль за дотриманням цих правил здійснюють Держпродспоживслужба і МОЗ України.
