Корисні білкові рослинні продукти, які можуть замінити яйця
Яйця часто є невід’ємною частиною щоденного раціону через доступність та поживні властивості. Однак існують рослинні продукти, які можуть забезпечити організм навіть більшою кількістю білка. Розглянемо кілька таких альтернатив.
Едамаме
В одній порції приготованих соєвих бобів едамаме міститься близько 18,5 г білка, що на 47% більше, ніж у двох яйцях. Крім того, едамаме багаті на клітковину — близько 8 г на порцію. Продукт також містить фолієву кислоту, магній і калій, які можуть сприяти підтриманню нормального артеріального тиску.
Сочевиця
Чашка приготованої сочевиці забезпечує організм близько 17,9 г білка та майже 15,6 г клітковини. У її складі також є залізо, магній, цинк, калій і фолієва кислота. Одна порція може задовольнити близько 90% добової потреби у вітаміні B9.
Гороховий протеїн
Концентрований білок із гороху — зручний варіант для тих, хто потребує швидкого доступу до рослинного протеїну. У порції порошку вагою близько 33 г може міститися до 24 г білка — майже вдвічі більше, ніж у двох яйцях. Такий продукт підходить для вегетаріанського та веганського харчування.
Тофу
Половина чашки тофу містить приблизно 22 г білка, що помітно перевищує показник двох порцій яєць. Продукт із соєвих бобів також є джерелом кальцію, заліза, цинку та селену, необхідних для нормальної роботи різних систем організму.
Біла квасоля
В одній чашці білої квасолі міститься близько 19,7 г білка. Вона також забезпечує організм клітковиною, фолієвою кислотою, залізом, магнієм і селеном. Поєднання білка та клітковини допомагає довше зберігати відчуття ситості, а також може сприяти контролю ваги та підтриманню стабільного рівня цукру в крові.
Ці рослинні продукти здатні стати повноцінною альтернативою яйцям і доповнити щоденний раціон високоякісним білком та іншими важливими поживними речовинами. Слід зазначити, що перед внесенням змін до харчового раціону варто проконсультуватися з лікарем.
