Кабачкова насолода: швидкий заливний пиріг із сирною скоринкою
Інгредієнти та рецепт
У серпні 2026 року на сайті Української телевізійної медіагрупи (ITVMG) з’явився рецепт смачного та швидкого заливного пирога з кабачками. Це ідеальний варіант для легкого обіду чи вечері в спекотні літні дні.
Автор рецепту обіцяє, що цей пиріг виходить надзвичайно соковитим, м’яким і має чудову сирну скоринку. До його складу входять молоді кабачки, твердий сир, свіжа зелень та прості інгредієнти для тіста.
Для начинки знадобляться:
– Кабачки (молоді) — 2 шт. (близько 400–500 г)
– Твердий сир — 100-120 г (плюс трохи для посипання зверху)
– Кріп, петрушка, зелена цибуля — невеликий пучок
– Сіль та чорний перець за смаком
Для заливного тіста:
– Яйця — 3 шт.
– Сметана (або густий натуральний йогурт) — 3-4 ст. ложки
– Борошно — 5-6 ст. ложок (приблизно 130–150 г)
– Розпушувач — 1 чайна ложка
– Вершкове масло — 30 г (розтоплене) або 2 ст. ложки олії
Секрети приготування
Спочатку натирають кабачки на великій тертці, солять і дають постояти 5-10 хвилин, щоб вони пустили сік. Потім добре відтискають кабачкову масу, щоб прибрати зайву вологу.
У глибокій мисці збивають яйця з сіллю, додають сметану, розтоплене масло та борошно з розпушувачем. Замішують рідкувате тісто, схоже на оладкове.
Далі до тіста додають віджаті кабачки, натертий сир і дрібно нарізану зелень. Усе ретельно перемішують.
Форму для випікання змащують олією або застеляють пергаментом. Викладають туди кабачкове тісто, розрівнюють поверхню. За бажанням можна присипати зверху тертим сиром для апетитної скоринки.
Пиріг випікають в духовці, розігрітій до 180°C, близько 35-40 хвилин до золотистого кольору. Перед подаванням дають трохи охолонути.
Насолоджуйтесь соковитим та ароматним кабачковим пирогом!
