Популярні страви виявляються не такими вже й шкідливими
Дієтологи розвінчали міфи щодо користі деяких популярних страв. Виявляється, що борщ, піца та шаурма можуть бути цілком збалансованими й навіть допомагати контролювати апетит.
Борщ: корисне джерело білка та клітковини
За словами нутриціолога Юлії Драгулової, борщ, приготовлений на нежирній курятині чи телятині, може бути хорошим джерелом білка. Овочі при цьому зберігають клітковину навіть після термічної обробки. Хоча частина вітамінів і руйнується під час варіння, харчові волокна залишаються. Картопля забезпечує організм складними вуглеводами, а додавання квасолі збільшує частку рослинного білка. Експертка радить доповнювати борщ цільнозерновим хлібом і невеликою кількістю сала для отримання корисних жирів.
Піца: досить корисна за умови правильного вибору інгредієнтів
Не варто захоплюватися цілою піцою за один раз, оптимально обмежитися 2-3 шматочками. Кращі варіанти – з томатною основою, овочами та джерелами білка, наприклад, курятиною, телятиною чи морепродуктами. Під час домашнього приготування краще використовувати цільнозернове борошно або борошно з твердих сортів пшениці.
Шаурма: збалансована страва, якщо викласти правильні інгредієнти
Шаурма може бути досить збалансованою, якщо правильно підібрати інгредієнти. Лаваш забезпечує складні вуглеводи, курятина – білок, овочі – клітковину. А соус краще замінити йогуртом чи сметаною, адже в закладах часто використовують рафіновані олії, що знижують користь страви.
Отже, виявляється, що популярні страви можуть бути цілком корисними, якщо підійти до їх приготування відповідально. Головне – правильно комбінувати інгредієнти, щоб отримати збалансований раціон.
