Картопляна запіканка: рецепт від господинь, який урятує вчорашній гарнір
Картопля – один з найпопулярніших гарнірів на українських столах. Однак часто після ситної вечері в холодильнику залишається невикористана порція картопляного пюре. Аби не викидати такий цінний продукт, досвідчені господині знають, як перетворити його на повноцінну нову страву.
Інгредієнти для апетитної картопляної запіканки
Для приготування смачної запіканки знадобляться:
– Картопляне пюре (600-800 г, залежно від розміру форми)
– 1-2 яйця
– 1-2 ст.л. борошна або крохмалю
– 100-150 г твердого сиру
– 2 ст.л. сметани або майонезу
– Спеції за смаком (мускатний горіх, чорний перець, сушений часник)
Окрім цього, ви можете експериментувати з начинками, які додадуть страві особливого смаку та ніжності. Добре підійдуть обсмажений фарш, печериці зі сметаною, нарізані кубиками ковбаса чи шинка, запечений перець або навіть квашена капуста.
Процес приготування картопляної запіканки
1. Змішайте холодне картопляне пюре з яйцями та борошном. За потреби додайте трохи сметани, щоб пюре стало менш густим.
2. Змастіть форму для запікання маслом або олією. Викладіть половину картопляної маси.
3. Рівномірно розподіліть підготовлену начинку поверх пюре.
4. Накрийте другим шаром картопляного пюре. Змастіть поверхню сметаною та посипте натертим сиром.
5. Запікайте 25-30 хвилин у розігрітій до 180°C духовці, доки сирна скоринка не стане золотистою.
Готову запіканку подавайте гарячою, порціонуючи на шматочки. Вона чудово поєднуватиметься з салатом із свіжих овочів або йогуртом/сметаною.
Така страва стане не лише смачною вечерею для всієї родини, а й допоможе раціонально використати залишки картопляного пюре.
