Домашня буженина: перевірений рецепт для смачного святкування
Запечена в духовці свинина: секрети соковитості
9 квітня 2026, 17:30 | 8026 переглядів
Традиційна домашня буженина стане чудовим доповненням до святкового меню чи щоденного раціону. Приготована за перевіреним рецептом, вона здивує ніжністю, соковитістю та неперевершеним смаком.
Інгредієнти для смачної буженини:
– Свинячий окіст – 1 кг
– Сіль – 1 ч. л.
– Часник – 4 зубки
– Перець чорний мелений – 1/2 ч. л.
– Лавровий лист – 3 шт.
Секрет ідеальної буженини
Крок 1. Ретельно вимийте й висушіть м’ясо. Натріть його сіллю, перцем і тертим на дрібній тертці часником. Зробіть в м’ясі проколи ножем та вставте в них лаврове листя. Викладіть свинину у велику каструлю, накрийте кришкою і залиште маринуватися впродовж ночі в холодному місці.
Крок 2. Наступного дня помістіть м’ясо у рукав для запікання і залишіть при кімнатній температурі на півгодини.
Крок 3. Поставте свинину на деко в холодну духовку і запікайте при температурі 180°С протягом 1 години 20 хвилин. Наостанок зніміть рукав і дайте м’ясу зарум’янитись ще 10 хвилин.
Смачного! Подавайте буженину до святкового столу або насолоджуйтесь нею в колі родини.
