Простий і смачний рецепт сніданкових булочок
Коли класичні страви на сніданок, такі як яєчня чи вівсянка, стають нудними та не забезпечують належного насичення, самий час спробувати приготувати справжній смак домашніх булочок прямо на сковорідці. Ці чудові випічки можна вживати як самостійну страву або ж наповнювати різноманітними начинками на свій смак.
Якщо ви або ваші діти полюбляєте сніданки в закладах McDonald’s, то цей рецепт стане чудовим доповненням до вашої кулінарної скарбнички. Адже саме такі булочки є основою для гамбургерів, що подаються у цій мережі ресторанів швидкого харчування. Процес їх приготування є доволі простим і швидким, до того ж не потребує духовки. Вибір начинок надзвичайно широкий: від традиційних котлет і шинки до свіжих огірків, сиру та різноманітних соусів. Хтось навіть полюбляє споживати булочки з домашнім джемом, варенням чи згущеним молоком.
Інгредієнти для булочок
Для приготування смачних булочок знадобляться такі інгредієнти:
- Борошно – 350 г
- Тепле молоко – 200 мл
- Пресовані дріжджі – 20 г
- Яйце – 1 шт.
- Вершкове масло – 20 г
- Цукор та сіль – по 1 ч. л
- Манна крупа для формування – 2 ст. л
- Олія – 1 ст. л
Процес приготування
Спочатку в теплому молоці розчиніть дріжджі, сіль та цукор, ретельно перемішуючи до повного розчинення. Після цього додайте яйце та розтоплене вершкове масло, знову перемішайте. Поступово додавайте борошно, замішуючи тісто. Важливо добре вимісити масу, аж доки тісто не стане ідеально гладким. Це забезпечить повітряну текстуру булочок. Накрийте тісто рушником і дайте йому відпочити в теплому місці протягом години. Потім знову трохи вимісіть тісто, щоб вийшло повітря, та дайте ще 40 хвилин на підйом.
Далі змастіть стіл олією та поділіть тісто на 8 рівних частин. З кожної частини сформуйте акуратну кульку. Перед смаженням дайте кулькам полежати ще 15 хвилин під плівкою. Потім кожну кульку ретельно обкачайте в манній крупі та трохи притисніть, щоб вийшла форма шайби. Саме манка, на відміну від звичайного борошна, забезпечить хрустку скоринку та цікаву текстуру.
Смажити булочки потрібно на сухій сковорідці без додавання жиру, обов’язково накривши їх кришкою. Температура плити має бути мінімальною. Смажте по 4 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Навіть якщо процес приготування тіста займе певний час, його можна завчасно приготувати та зберегти в холодильнику. Тоді вранці лише потрібно буде розкачати та швидко обсмажити булочки за 8 хвилин.
