Великодній бум: популярність крафінів стрімко зростає
Крафін — новий тренд великодніх солодощів
12 квітня 2026, 17:26 | 1136 переглядів
Традиційні великодні паски на наших столах поступово поступаються місцем новому кулінарному тренду — крафінам. Ці неповторні булочки, що поєднують у собі ніжність круасана та пишність мафіна, стають дедалі популярнішими серед українських господинь.
Пухкі, зі скоринкою, що тріскає під зубами, та ароматною начинкою — крафіни здобувають прихильність не лише гурманів, а й тих, хто цінує естетику святкового столу. Їх подають на Великдень чи інші урочистості, прикрашаючи цукровою пудрою або глянцевим сиропом.
Рецепт крафіна
Щоб приготувати ці чудові вироби, потрібно змішати класичні інгредієнти для тіста: молоко, дріжджі, цукор, яйця, вершкове масло та борошно. Після підйому тісто розділити на 2-3 частини, кожну розкачати й наповнити начинкою — маковою масою та шматочками шоколаду.
Далі тісто скрутити в рулет, розрізати навпіл, але не до кінця, та викласти в формочки. Після ще одного підйому вироби можна випікати в духовці до золотистого кольору. Наостанок крафіни можна присипати цукровою пудрою або змастити глянцевим сиропом.
Саме ця технологія формування та начинки робить крафіни особливими. Вони виходять м’якими всередині, з відчутними шарами, та мають насичений смак шоколаду й маку — ідеальний варіант для великодньої трапези.
Історично на Великдень українці споживали переважно паски, проте з часом традиції почали змінюватись. Сучасні господині все частіше експериментують зі святковими десертами, віддаючи перевагу нетиповим, але вишуканим варіантам. Крафіни стали одним із таких трендів, які поступово завойовують ринок великодніх солодощів.
