Харчові отруєння в Україні: тривожна статистика та поради для безпечного харчування

За перше півріччя 2026 року в Україні зафіксували тривожну статистику щодо випадків гострих кишкових інфекцій та ботулізму. Державна служба з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів (Держпродспоживслужба) оприлюднила дані, які змушують замислитися над станом безпеки української їжі.

Спалахи гострих кишкових інфекцій

За перше півріччя 2026 року в Україні було зареєстровано 31 спалах гострих кишкових інфекцій, внаслідок яких постраждали 287 осіб, зокрема 207 дітей. Найбільше спалахів сталося в Миколаївській (10 випадків), Івано-Франківській (5), Львівській і Сумській (по 3) областях. Ще по одному спалаху зафіксували в Києві та інших регіонах.

Майже половина випадків (14) сталися в закладах громадського харчування, 12 – у школах і дитячих садочках. Тобто українці найчастіше труяться їжею, споживаною поза домом.

Ботулізм: зростання кількості випадків

Окрім гострих кишкових інфекцій, тривогу викликає й ситуація з ботулізмом. За перше півріччя 2026 року Держпродспоживслужба розслідувала 16 випадків цього смертельно небезпечного захворювання, внаслідок яких постраждали 19 осіб. Два випадки завершилися летально.

Найчастіше ботулізм пов’язаний із продуктами домашнього виробництва, зокрема консервами (10 випадків). Крім того, зафіксовано випадки, спричинені рибною продукцією, придбаною на стихійних ринках та в торгових мережах.

Порівняно з аналогічним періодом 2025 року, статистика дещо покращилася (тоді було 30 випадків ботулізму), але проблема залишається гострою.

Фальсифікація продуктів харчування

Паралельно з гострими отруєннями в Україні процвітає харчове шахрайство. За даними Держпродспоживслужби, у 20% перевірених молочних продуктів виявлено порушення – підміну молочного жиру пальмовою олією.

Ситуація з рибою також тривожна: за оцінками ООН, кожен п’ятий зразок риби у світі маркується неправильно. Українському меду також загрожує фальсифікація – 46% перевірених партій, що ввозяться до ЄС, мають ознаки підміни цукровими сиропами.

Поради для безпечного харчування

Щоб уникнути отруєнь та придбати якісні продукти, фахівці радять:

• Ретельно вивчайте склад продуктів, зверніть увагу на наявність замінників.
• Купуйте товари лише в офіційних місцях торгівлі, уникайте стихійних ринків.
• Будьте обережні з домашньою консервацією, особливо рибною та м’ясною.
• Зважайте на ціни – якісні продукти не можуть бути удвічі дешевшими за ринкові.
• Вимагайте від продавців документи, що підтверджують безпечність товару.

Дотримання цих простих правил допоможе вберегти себе та своїх близьких від небезпечних продуктів харчування.