Несподівані продукти, які містять більше цукру, ніж десерти
Дієтологи застерігають, що деякі звичні страви на вечерю здатні спричинити різкіший стрибок цукру в крові, ніж торт чи інші солодощі. Фахівці радять обмежити вживання таких продуктів та за можливості замінити їх кориснішими альтернативами.
Хліб та випічка з рафінованого борошна
Насамперед експерти рекомендують відмовитися від білого хліба, булочок, бубликів та іншої випічки з рафінованого борошна. Такі вироби швидко перетворюються на глюкозу, що може помітно підвищувати її концентрацію в крові.
Під час переробки зерно втрачає значну частину поживних речовин і клітковини, яка важлива для плавного засвоєння вуглеводів. Тож замість звичайного хліба краще обирати продукти з 100% цільного зерна, які перетравлюються повільніше та менше впливають на рівень цукру.
Альтернативою може стати почати вечерю з овочевого салату, що допомагає збільшити надходження клітковини та зменшити кількість швидких вуглеводів.
Макарони
Ще одним небажаним варіантом фахівці називають звичайні макарони, адже вони також швидко засвоюються. Натомість слід вибирати цільнозернові вироби, наприклад із бурого рису чи кіноа, або ж замінити їх бобовими — сочевицею чи квасолею.
Такі продукти містять більше клітковини та складних вуглеводів, тому чинять помірніший вплив на рівень глюкози.
Солодкі напої
Газовані напої, фруктові соки та інші солодкі напої також можуть швидко підвищувати рівень цукру в крові. Крім того, їхнє регулярне вживання пов’язують із підвищеним ризиком інсулінорезистентності та переддіабету.
Дієтологи радять замінити їх звичайною або лимонною водою, а також несолодким чаєм, які не містять доданого цукру та не спричиняють різких стрибків глюкози.
