Грушевий пиріг: шоколадна ніжність без борошна
Звичайний пиріг може перетворитися на кулінарний шедевр, якщо використовувати незвичайні інгредієнти. Саме такий рецепт пропонує пані Лілія Цвіт — шоколадний пиріг з грушами, в основі якого манна крупа, замочена в кефірі.
Грушевий пиріг: секрет ніжності
Основа цього десерту — манна крупа, що набухає в кефірі, створюючи м’яку і ніжну основу. Після випікання тісто виходить вологим, а груші, розміщені зверху, залишаються цілими, якщо перевернути пиріг перед подачею.
Як спекти шоколадний пиріг з грушами?
Час приготування: 1 година 20 хвилин
Кількість порцій: 6-8
Інгредієнти:
– 200 г манної крупи
– 200 мл кефіру
– 2 яйця
– 50 г цукру
– 5 г соди
– 20 г какао
– 400 г груш
– 20 г вершкового масла
– 30 г цукру для груш
Приготування:
1. Замочіть манну крупу в кефірі, додайте яйця, 50 г цукру та соду. Ретельно перемішайте та залишіть на 30 хвилин, щоб манка набухла.
2. Помийте та очистіть груші, наріжте шматочками.
3. Розтопіть вершкове масло на пательні, додайте 30 г цукру та груші. Тушкуйте приблизно 15 хвилин, помішуючи.
4. Викладіть тушковані груші у форму, застелену пергаментом.
5. До манної маси додайте какао та ретельно перемішайте.
6. Вилийте шоколадне манне тісто на груші у формі, рівномірно розподіливши.
7. Випікайте пиріг 35 хвилин у розігрітій до 150°C духовці.
8. Перевірте готовність дерев’яною шпажкою. Дістаньте пиріг з духовки, охолодіть та переверніть догори дном перед подачею.
Цей пиріг точно стане хітом вашого столу! Насолодіться ніжною шоколадною текстурою та смачними грушами.
