Солодкий сезон: Як зробити ароматний полуничний компот «Мохіто»
Ще вчора зимова мряка та холодний вітер панували на вулицях, а сьогодні до наших домівок заглядає справжнє літо. Полуничний сезон у розпалі, і господині по всій країні виймають баночки та приладдя, готуючись до довгоочікуваного консервування. Якщо ж класичне варення вже набридло, варто приділити кілька хвилин незвичайному рецепту — полуничному компоту «Мохіто».
Смак тропіків серед зими
Завдяки поєднанню солодкої полуниці, свіжої м’яти та кислинки цитрусових, цей напій має неймовірно освіжаючий і по-літньому бадьорий смак. Компот не тільки чудово зберігається навіть у квартирі, а й дарує справжній смак літа серед сніжної зими.
Для приготування «Мохіто» знадобляться прості інгредієнти, доступні кожному. Розрахунок наведено на одну 3-літрову банку — це найзручніший формат для зимових консервів.
Інгредієнти
– Ягоди полуниці — 350–400 г (приблизно третина банки)
– Цукор — 250 г (можна додати 300 г для більш солодкого смаку)
– Лимон — 3–4 кружальця (або 0,5 шт. лайма)
– Свіжа м’ята — 2–3 гілочки
– Вода — близько 2,5 л
Як приготувати
1. Ретельно промийте полуницю у холодній воді, видаливши зіпсовані ягоди. Обережно відірвіть хвостики.
2. Промийте гілочки м’яти під проточною водою та обсушіть рушником.
3. Обдайте лимон окропом, щоб змити восковий наліт, і наріжте кружальцями. Не забудьте дістати всі кісточки.
4. Стерилізуйте банку та кришку — прокип’ятіть їх 3-5 хвилин.
5. Викладіть підготовлені ягоди, м’яту та лимон у теплу банку.
6. Залийте киплячою водою до самого верху, накрийте кришкою та залиште на 15-20 хвилин.
7. Злийте воду назад у каструлю, додайте цукор та доведіть до кипіння. Прокип’ятіть 2-3 хвилини.
8. Киплячим сиропом залийте компот у банці, одразу ж закривши її.
9. Переверніть банку догори дном і залишіть так до повного охолодження (зазвичай на добу).
Готовий напій можна зберігати в темному прохолодному місці. Перед подачею просто охолодіть його в холодильнику, додавши кубики льоду — і можна насолоджуватися справжнім літнім смаком серед зимової пори.
