7 березня 2026, 08:21
Як перевірити свіжість яєць
Яйця — один із найпоширеніших продуктів на кухні. Однак не завжди просто визначити, чи вони ще свіжі, особливо якщо зберігалися в холодильнику кілька днів. Існує кілька простих способів, що допоможуть перевірити свіжість яєць вдома.
Прості тести на свіжість
Перевірка у воді
Найлегший спосіб — занурити яйця у склянку або миску з холодною водою. Свіже яйце лягатиме на дно та лежатиме горизонтально. Якщо воно трохи піднімається одним кінцем, значить, уже не дуже свіже, але його ще можна використати після термічної обробки. Якщо ж яйце спливає на поверхню, краще його викинути.
Перевірка запаху
Ще один простий тест — розбити яйце в окрему посудину. Свіже яйце майже не має запаху. Якщо ж виникає різкий або неприємний запах, продукт зіпсований.
Огляд жовтка і білка
У свіжого яйця жовток щільний і округлий, а білок густий і тримається біля жовтка. Якщо жовток розпливається, а білок дуже рідкий, яйце вже не першої свіжості.
Перевірка струшуванням
Ще один тест — легенько потрясти яйце біля вуха. Якщо нічого не чути, воно свіже. Якщо ж відчувається «булькання», яйце вже старе.
Щоб яйця довше зберігалися свіжими, їх варто тримати в холодильнику та не мити перед зберіганням. Мити їх краще безпосередньо перед приготуванням.
