Апетитні мітболи з індички у насиченому томатному соусі
Інгредієнти
Сьогодні пропонуємо смачний і корисний рецепт мітболів з індички у соковитому томатному соусі. Це дієтичне м’ясо чудово доповнюється стиглими томатами, створюючи неперевершений поєднання смаків.
Для приготування мітболів знадобляться:
– 600–700 г індичого фаршу
– 1 невелика ріпчаста цибулина
– 1–2 зубчики часнику
– 1 яйце
– 2–3 ст. л. панірувальних сухарів
– сіль і чорний мелений перець за смаком
– 0,5 ч. л. сухих італійських трав або базиліку
– олія для обсмажування
Для томатного соусу знадобляться:
– 400–500 г томатів у власному соку (подрібнених) або якісного томатного пасеру
– 1 ріпчаста цибулина
– 2 зубчики часнику
– 0,5–1 ч. л. цукру
– 1–2 ст. л. оливкової або соняшникової олії
– кілька гілочок свіжого базиліку або петрушки
– сіль і чорний перець за смаком
– 100–150 мл води або бульйону (за потреби)
Приготування
Спочатку приготуємо фарш для мітболів. Якщо ви використовуєте філе, пропустіть його через м’ясорубку разом із невеликою цибулиною. Додайте до фаршу яйце, панірувальні сухарі, вичавлений часник, спеції та трави. Ретельно вимішайте і злегка відбийте.
Далі сформуйте з фаршу акуратні кульки розміром трохи більші за волоський горіх, змочуючи руки у воді. Розігрійте пательню з олією і обсмажте мітболи до появи легкого золотавого кольору з усіх боків — приблизно по 3 хвилини на сторону. Вони не мають бути повністю готові всередині.
Тепер увага до соусу. На тій самій сковорідці (або в сотейнику) розігрійте трохи олії, додайте дрібно нарізану цибулю та обсмажте до прозорості. Додайте подрібнений часник і готуйте ще 30 секунд. Влийте томати у власному соку (або томатний пасер), додайте сіль, перець та трішки цукру для балансу смаку. Якщо соус занадто густий, долийте води чи бульйону.
Акуратно викладіть обсмажені мітболи в киплячий томатний соус. Накрийте пательню кришкою і тушкуйте на повільному вогні приблизно 12–15 хвилин. Наприкінці щедро додайте листочки свіжого базиліку або нарубаної зелені.
Такі ніжні мітболи в яскравому томатному соусі неймовірно смакують зі спагеті, іншими макаронами або рисом. Насолоджуйтеся смачною й корисною стравою!
